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太仓市市场监管局五项举措全面推广学校食堂五常管理

【发稿时间 :2017-12-13 10:08:00 阅读次数:

为全面提升学校(含托幼机构)食堂食品安全管理水平,保障师生饮食安全,太仓市市场监管局采取五项举措全面推广学校食堂五常优质管理方式。

一是提高认识,加强组织领导。根据苏州市《学校食堂五常等优质管理方式推广实施方案》,联合教育部门,一是制定我市学校食堂五常推广实施方案并统一建设标准;二是发挥“五常示范”学校食堂的引领作用,下发《关于开展2017-2018年度太仓市学校食堂“五常示范”单位评选的通知》,成立“五常示范”单位考评小组,严格评选条件,确保评选活动有组织、有措施、有成效。

二是调查摸底,加强五常指导。秋季校园食品安全专项检查期间,把“五常”管理方式的推广与专项检查紧密结合。排选54家具有一定基础条件的学校食堂作为五常管理示范评比的拟推荐单位,为开展下一步工作,储备建设实施对象。

三是参观学习,了解实际差距。一方面组织学校食堂参加苏州市局组织的五常管理培训,另一方面邀请各镇区管理较好的学校食堂分管领导及食品安全管理员现场观摩张家港学校食堂五常管理实施情况。通过“五常法”管理的培训和参观学习,使学校食堂的管理人员对五常管理方式的实施和运用有了更深的理解。

四是动员部署,举办五常培训。在太仓市陆渡中心小学召开学校食堂五常管理和“明厨亮灶”现场推进会。通过对《江苏省学校食堂五常管理实施指南》的培训,明确学校食堂实施五常管理和“明厨亮灶”建设的具体做法和要求。

五是引领示范,打造“五常”样板。组织全市所有学校食堂分管校长和食品安全管理员参观陆渡中心小学五常管理样板食堂。通过样板的示范效应,以点带面,最终形成学校食堂食品安全管理比学赶帮的良好态势。目前,又有15家学校上报“五常示范”申请考评。