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“鸡蛋羹是以鸡蛋为主要食材制成的家常菜品，富含优质蛋白，卵磷脂及多种维生素，具有易消化吸收，补充营养的特点。成品鸡蛋羹具有细腻幼滑的口感。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
水
适量
辅料
料酒
少许
白灼汁
少许
调料
盐
少许
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
1鸡蛋3个。
2打散搅打后，需过滤。
3加入适量的水搅拌均匀去沫，装入器皿中。
4锅中有烧开，放入鸡蛋器皿，小火蒸12分钟。
5只有小火蒸制的鸡蛋羹才能口感细腻幼滑，否则火大口感不好。
6用模具扣个心型，将白灼汁淋入碗中，里现漂亮的心型图案。
7白灼汁适量。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
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